Oktober // Octobre

Wine and Dine - leider bereits ausverkauft!

CHÂTEAU ANGELUS
Freitag, 27.10.2017 ab 19 Uhr
CHF 280

CREATION
Donnerstag, 26.10.2017 ab 19 Uhr
CHF 100
weitere Informationen gibt's hier: Creation Wines


November // Novembre

MÉMOIRE DES VIN SUISSES DREI SEEN REGION

5 Winzer 5 Gänge

Donnerstag, 23.11.2017 ab 17 Uhr

CHF 100

inkl. Apéro, Wasser & Kaffee

mit
Sabine Steiner | Steiner Schernelz Village · ein hoher Kalkgehalt der Böden verleiht einzigartigen mineralischen Geschmack
Jean-Denis Perrochet | Domaine de La Maison Carrée · alle Weine geniessen ihre Zeit um ohne künstliches Zutun hervorragend zu reifen
Valérie und Louis-Philippe Burgat | Caves de Chambleau · Geruch von Lilie und die unglaublich frische einer Melone prägen u.a. diese Weine
Thierry Grosjean | Caves du Château d’Auvernier · seit rund 400 Jahren ist das Château d'Auvenier in Familienbesitz
Jean-Pierre Kuntzer | Domaine Saint-Sébaste · traditionell spritzige Weissweine und charaktervolle Rotweine - z.B. Gutedel, Blauburgunder

Ablauf

Der Apéro mit allen 5 Winzern und kleinen Häppchen vom Aux Trois Amis wird ab ca. 17 Uhr (genaue Zeit wird noch bekannt gegeben) bei Sabine Steiner | Steiner Schernelz Village stattfinden. Anschliessend gibt es im Restaurant Aux Trois Amis von jedem Winzer einen ausgewählten Wein mit einem dazu passenden Gaumengenuss von unserem Chefkoch Marc Joshua Engels.

Meinklang

Neusiedlersee zu Besuch am Bielersee

Samstag, 25.11.2017 ab 19 Uhr

CHF 135

5 Gänge begleitet von 5 Weinen · inklusive Wasser & Kaffee

Lukas_Insektenhotel.jpg

In Österreich, am Neusiedlersee sind sie zu Hause... die Familie Michlis. Eigentlich sollte den damaligen Bauernhof nur einer der drei Buben übernehmen. Doch der Wunsch von allen drei Kindern, in der Landwirtschaft zu bleiben, war stärker. So hat nun jeder das Glück, genau das zu tun, wohin es ihn schon immer getrieben hat.

Dazu gehört unter anderem auch das Thema Weinbau. Der liebevoll genannte Weingarten wird als Biotop betrieben. Inmitten von geschützten Naturlacken, umwachsen von wertvollen Begrünungspflanzen und Wildkräutern gedeihen die Reben. Als Dünger wird der eigens hergestellte  Kompost aus Rinder-, Pferde- und Schafsmist verwendet. 

Spannend, welche Aromen sich durch das sanfte, natürliche Wetteifern zwischen Steinklee, Wicken, Rotklee, Wildgräsern und den Reben bildet. Wir freuen uns sehr darauf, gemeinsam mit Ihnen 5 Weine aus dem Weingarten am Neusiedlersee zu verköstigen. Dazu gibt es in gewohnter Weise natürlich aus unserer Küche die passenden Gänge serviert - Guten Appetit!

 

Haben wir Ihren Geschmack getroffen?
Avons-nous réveillé votre Intérêt?

Dann reservieren Sie sich gleich Ihren Genuss-Tisch für einen unserer Event-Abende. Gerne können Sie telefonisch eine Reservierung vornehmen - Mittwoch bis Sonntag, 11 - 23 Uhr.

Ainsi, vous avez la possibilité de réserver une table pour une soirée gourmandes. Vous êtes invités à faire votre réservation par téléphone - du mercredi au dimanche, de 11 - 23 heure.

Wir freuen uns auf Ihren Anruf / D'avance nous nous réjouissons de votre appel
+41 (0) 32 315 11 44