Hier kommt zu 90% auf den Tisch, was einen umgibt. Denn alles, was man für ein genussvolles Essen in guter Gesellschaft benötigt, ist um einen herum: der fangfrische Fisch aus dem Bielersee, das schmackhafte Fleisch vom Metzger um die Ecke, der köstliche Wein vom benachbarten Winzer, die Kräuter aus dem hauseigenem Garten...

Immer frisch, immer saisonal, immer lecker... mit viel Liebe zum Detail und zwischendurch einem Hauch aus aller Welt.So und nicht anders wird regionale Schweizer Küche im Restaurant Aux Trois Amis neu interpretiert und mit voller Leidenschaft zubereitet.

Vom Kind bis zum Grosi, vom Wanderheld bis zum Gourmetfreund fühlt sich hier jeder wohl. Ob Plättchen als Stärkung am Mittag oder mehrere Gänge beim Abendessen mit einem edlen Tropfen – zurücklehnen, geniessen, ganz ohne Chichi und Dresscode.

Charaktervoll, lebensfroh und unkompliziert erlebt man in schönster Natur - im Sommer auf der Terrasse, im Winter in der gemütlichen Stube - eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Denn erst wenn man sich hier oben rundum wohlfühlt – wenn die drei Freunde begeistern können, erst dann sind sie wirklich mit sich zufrieden.

Das rätselhafte Zeichen auf dem Wirtshausschild erinnert noch heute an eine Geschichte, die es zu erzählen gilt:

Es waren einmal drei Freunde, Virgil Rossel (Bundesrichter), Dr. Kaiser aus Leutzingen und Dr. Flüeterer aus Burgdorf. Sie hatten nicht nur gemeinsam maturiert, sonder kamen das ein oder andere Mal im Schernelzplintli, das damals noch "Au Coq d'or" hiess, zusammen, um über Vergangenes zu schwärmen und den gegenwärtigen Augenblick zu geniessen.

Eines Abends sassen die drei bei Abendplättli und vergorenem Rebsaft zusammen und begannen Geschichten zu erzählen, Lieder zu trällern und das Leben ausgiebig zu feiern, als plötzlich die Idee eines Rebusrätsels entstand, welches heute immer noch auf dem Wappen des Wirtshauses zu finden ist.

Das O ist phonetisch mit dem französichen "aux" gleichzusetzen, das anschliessende Zeichen der Quadratwurzel aus 9 wird mit dem französischen "trois" für drei übersetzt und das grosse A ergänzt man mit dem "mi" im Soloschlüssel des Notensystems - heraus kommt "Aux Trois Amis".

Bleibt nur noch die Frage, was es mit der Zahlenkombination 2 44 94 auf sich hat... An jenem geselligen Abend, dem 24.4.1894, hatten die drei Freunde beschlossen, das "Au Coq d'or" in "Zu den drei Freunden" oder auf französisch in "Aux Trois Amis" umzutaufen. Und bis zum heutigen Tag, mehr als 100 Jahre später, geniesst man in Gedenken an die drei Freunde hier oben in Schernelz weiterhin den Augenblick in freundschaftlicher Gesellschaft.